lunes, 24 de octubre de 2011

Galletas de cacao para Elisa




El aroma que inunda la cocina cuando hago estas galletas me traslada siempre a momentos felices de festejos, meriendas de adolescentes, y a mis primeros escarceos con los postres.
 ¡ Que curioso! me llena de nostalgia y alegría al mismo tiempo





Esta receta es da Leonor y es para Elisa (no la de Chopin)






Ingredientes:
220 gr de mantequilla
120 gr de azúcar molido
1 clara de huevo
250 gr de harina
25 gr de cacao puro
1 pizca de sal





Bien con batidora o a mano batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
Añadimos la clara de huevo mientras seguimos batiendo; a continuación vamos incorporando la harina previamente tamizada con el cacao y la sal, hasta que estén todos los ingredientes bien ligados.
Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm y vamos formamos espirales en papel de hornear (que no es necesario engrasar).
Las mantenemos en la nevera más o menos durante una hora y una vez calentado el horno a 180º, los horneamos a media altura durante 10 minutos.
 Dejamos que se entibien un poco antes de retirarlas del papel.

13 comentarios :

  1. Que bonitas galletas,super faciles de hacer,ya me estoy animando a hacerlas,ya te contare,un beso¡¡

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  2. Me encanta la forma de roseta que le has dado....deliciosas con el cacao :D

    Besotes!

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  3. hola...y como haces para darle la forma

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  4. Gracias a todos por sus comentarios.
    Contestando a tu pregunta, Claudia :
    Con una manga pastelera y una boquilla de 1cm se van formando espirales, comenzando por el centro; puede que las primeras te queden desiguales, no te preocupes, enseguida cogerás el tranquillo.
    Saluditos

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  5. Bravo!!! Qué pinta y qué fácil parece! Siempre me pasa lo mismo, espero probar a hacerlas muy pronto, esta vez no me lo pierdo

    Besos

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  6. Hola!
    que buena idea darle forma de rosas con la boquilla. Te han quedado muy bonitas y seguro que buenisimas!

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  7. espectacular!!
    admiro un montón a todas las personas que haceis reposteria, yo soy incapaz

    por cierto a partir de hoy tienes a una nueva seguidora

    un saludo

    cocinandoconsara.blogspot.com

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  8. no habia visto estas galletas quedan espectaculares!!!

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  9. Ciao Isabel, ho fatto questi biscotti. Non sono venuti belli come i tuoi però sono talmente buoni...Kiss!!!

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    Respuestas
    1. Grazie Antonella, sei sicuro che sono stati grandi ...
      Baci

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