lunes, 12 de abril de 2010

Quiche de bubango





Ingredientes:
Masa de hojaldre
2 cebollas
2 bubangos
100 gr de panceta
100 gr de queso rallado
4 huevos
200 cc de nata

Se frie la cebolla hasta que esté transparente y sin que se tueste, se añaden los bubangos sin pelar y cortados en daditos irregulares del tamaño de un garbanzo más ò menos; a continuación se pone la panceta y dejamos que se cocine y suelte la grasa.
Escurrimos bien de grasa y reservamos.
Colocamos la masa en un molde desmoldable ligeramente engrasado y cubrimos hasta el borde dándo forma de ondas con los dedos.
Se baten los huevos y se añade el queso rallado y la nata; a continuación se ponen los bubangos en el molde, distribuyendo bien por toda la superfície y se cubre con la mezcla líquida.
Se pone al horno tradicional previamente calentado a 180º, durante aproximadamente 40 minutos , pero vigilando que no se tueste demasiado. Se logrará un bonito color dorado.
Se deja enfriar lo justo para desmoldar, pues se puede comer caliente o frio.

No hay comentarios :

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...