miércoles, 30 de marzo de 2011

Ensalada exótica de gambas


Las ensaladas son una comida que se podría definir como de relleno, pero pueden resultar muy atractivas e incluso sorprender en cuanto les ponemos alguna especia que no sea corriente en nuestras cocinas.



 Esta ensalada es un poco inusual, pero muy completa; lleva proteína y vá cargadita de vitaminas lo que la hace un plato perfecto para los bajones primaverales.




Ingredientes:
Gambas
1 Mango
1 Aguacate
6 Fresas
1 Cebolla
2 Tomates
1 Ramito de rúcola
Tulipas de galleta
1/2 Vaso de leche de coco
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de coriandro

Pelamos y troceamos finamente la cebolla y el tomate para hacer una salsa de tomate, a la que añadiremos las especias y el vaso de leche de coco. Dejamos que se haga y que resulte una salsa espesa; Ya tenemos la salsa Tikka Masala, en la que saltearemos las gambas, una vez limpias, durante 4-5 minutos. Retiramos del calor y reservamos.
Troceamos el mango y el aguacate en forma de dados, las fresas en bastoncillos y los mezclamos con las gambas una vez que se hayan enfriado.
Forramos las tulipas con las hojas de rúcola y rellenamos con la ensalada de gambas; podemos adornar con unas fresas.
No necesita ningún aliño y tampoco sal.
Cuando dispongo de más tiempo me gusta hacer las tulipas en casa, porque las que están a la venta son bastante dulces.

15 comentarios :

  1. wowwww que de ingredientes, así tiene que estar de rica, la vista lo dice todo.
    Besos.

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  2. Super curiosa esta ensalada.
    Tendré que probar... ;-)

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  3. Madre mía Isabel, creo que es la ensalada que más me gustado...por Dios, debe estar buenísima, y una presentación exquisita.

    bicos

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  4. Me encanta, me encanta, de relleno dices tú jajaj¡¡ esto es una exquisitez con todas esas especias¡¡ y el contraste de sabores

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  5. Exótica, exótica!!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  6. Me encanta, me encanta, me encanta, te he dicho que me encantaaaaaaaa?........Pues eso :)

    Tomando buena nota ;)

    Besinos.

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  7. con esas especias y esas frutas....buenisima

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  8. Isabelll!!! tiene una pinta excelente!!! y diferente al resto sin duda!!! woow!! a mí es que lo exótico me pierde oye!! y esto como que me muero por probarlo!!! tiene que ser un auténtico lujo poder disfrutar de una ensalada así!


    Es genial!!!! ;-)

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  9. Sabores delirantes debe ser una delicia!

    Besiño.

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  10. Que cosa tan exótica y sofisticada. A mi es que las ensaladas si no son un poco "pijas" me aburren! me gustan así con muchas cositas y sabores diferentes

    Besis!

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  11. Qué rica que tiene que estar! y a tope de vitaminas! sí tienes razón, ideal para la primavera!
    Yo, que antes hacía muchas ensaladas, las tengo olvidadas, porque me sienta mal la lechuga, y seguro que alguna cosa más.... estoy pendiente de pruebas para ver qué puedo comer y qué no...... grrrrrrrrr!

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  12. Me encanta todo, desde la presentación hasta los ingredientes, me gusta!
    Un besazo.

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  13. Tienes razón, me parece de lo más exótico, eres una fenómena, me encanta que compartas tus ideas.

    Yo como una tartaleta, seguro que me invitas.

    biquiños

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  14. Que buena pinta!!! seguro que está más deliciosa aun con esa tulipa crujiente!!
    Un besitooo

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  15. Espectacular..de esos platos sorprendentes, bonitos y ricos..te felicito.

    besos

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